高い朝食満足度を諦めてませんか？
高品質のホテル朝食ケータリング「手作り外注ビュッフェ」近日リリース予定

手作り外注
ビュッフェとは？

  • 完成品がホテルパンのまま届くから、厨房不要で調理や配膳の人手も削減できます
  • 管理栄養士監修・手作り品質・週替わりのビュッフェでよくある完成品惣菜と差別化し、朝食満足度アップが狙えます！
  • 長距離運搬でも衛生状態を保てる独自技術のため、朝食運営委託事業者がアクセスしづらい地域にも対応可能です
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こんな課題は
ございませんか？

人手不足・小さな厨房・業務の多さ

直営で朝食を提供するも、人材確保に苦労する、厨房が小さいことで、朝食満足度が低い。さらにいえば、メニューも企画して定期的に入れ替えたいがノウハウや担える人材がない
運営委託先が地域内にいない

運営委託してでも朝食満足度をあげたいがホテル周辺エリアで運営を受託する事業者がいない
衛生管理も不安

少ない人手で片手間の朝食運営となってしまい、衛生面も正直不安がある。衛生面の事故が発生すると被害が甚大なのは認識しているが、良い解決策が見つかっていない

本サービスの
3つのポイント

01 厨房不要なのに高品質メニュー

ホテルパンのままお届けするから兼務スタッフ数名で厨房なしでも提供可能。しかも管理栄養士監修・手作り品質・週替わりメニューだから市販の完成品惣菜とは段違いのクオリティ

02 幅広い地域に対応

トラック内でも長く鮮度が維持できる密封状態で運搬するから業務委託の対応外の非都市部含む幅広いエリアにも対応可能
※ただし、リリース直後はトラブル時の対応のしやすさを考慮しキッチンの所在地から近い首都圏のホテルを優先してトライアルを実施予定です

03 高い衛生基準をクリア

衛生検査機関のコンサルティングを受けた調理専用キッチンで調理し、「JFS-B」適合証明を取得しています。ホテルでは衛生管理されたホテルパンの封を開けて提供するだけの簡単なオペレーションが中心となるため、衛生リスクは相当削減できます。

当社の惣菜の特徴

  • toC向けに累計1200万食以上提供する急成長惣菜ブランドを運営してます
  • 徹底した衛生管理で冷蔵でありながら4日日持ちします
  • 毎週注文されたお客様から満足度データを集計、分析したうえで商品開発しています
  • 近年は上場企業との協業やメディア取材の引き合いも増えております
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直営とも運営委託とも異なる新しい選択肢

他運営形態との比較

サービスプラン

※以下のサービスプランは仮案で、ニーズに応じて変更可能です。価格は朝食利用客1名あたりの実費を請求し、毎月の固定費はありません。
フルサポートプラン
朝食の準備を全て外注したいホテル向け
高品質なホテルビュッフェ提供に必要な全てを外注するサービスとして下記の内容をご提供します。食材費・人件費・減価償却費トータルで割安なプランです。
  • お料理：週替わりの11品の惣菜、サラダ、デザート、主菜、汁物
  • 人材：運営に必要な人数×時間
  • 設備・什器：ホテルパンを保管、温め直しする設備、配膳する什器
1,500円/名
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1,000円
主要料理カバープラン
兼務人材数名と保管・温めの設備は確保できるホテル向け

ホテルパンでカバーする料理（主食・汁物以外）を全てご提供するプランです。

  • お料理：週替わりの6品の惣菜、サラダ、デザート

※主食や汁物もご希望の場合ご相談ください

800円/名
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1,000円
惣菜カバープラン
当社の惣菜を朝食の一部として提供したいホテル向け

当社の最大の強みである惣菜のみを毎週固定メニューでご提供するプランです。

  • お料理：毎週固定の6品の惣菜
500円/名
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1,000円
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導入フロー

お問い合わせ
商談
（ご希望あれば）
数週間のお試し導入
本格導入
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よくあるご質問

  • 本サービスは運営委託とどこが違いますか？

    対応可能エリアの広さが大きな違いとなります。運営委託会社は一般的に都市部から離れると対応できないケースが増えてきます。一方、当社は長期間衛生的にトラックで運搬できる状態で料理をお届けするためより広範囲にサービス提供可能です。また、スタッフにも高い調理スキルが必要ないため採用難易度も低いことも幅広いエリアで無理なくサービス提供できる理由と考えております。

  • 料金は毎月固定で発生しますか？

    毎月固定で発生するものではなく、朝食利用された人数に応じて料金が発生するサービスのためご心配の必要はございません。（ただし月々の最低料金を設定する場合もございます）

  • ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。

    ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。

御社の課題をお伺いし、柔軟にサービスプランを設計できますのでまずはお気軽にお問い合わせください！